厨艺

jiang on 十月 6th, 2010

作为鲁棒菜系的创始人,本人炒青菜讲究以下4个流程:

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君子远庖厨。

男儿到此是豪雄。

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jiang on 七月 9th, 2007

事先声明,本人独创的“胡氏香菇鸡块(Alpha版)”跟成都与昆明街头的“胡记棒棒鸡”没有一丁丁点关系,这句尤其要跟生菜说明。硬要扯些,就是“胡记”的棒棒鸡如此有名,以至于我也想做出一个这样响亮的菜品。那什么是“胡氏香菇鸡块”?为了遵循科技工作者的传统,“胡氏香菇鸡块”也有一个递归的定义,它的全称是——“‘胡氏香菇鸡块’不是‘胡记棒棒鸡’”。

昨晚为吴下厨,“胡氏香菇鸡块(Alpha版)”就这样问世,同时下线的还有“胡氏黄鸡蛋(Alpha版)”(就是黄瓜炒鸡蛋,或者鸡蛋炒黄瓜),其制作过程附于下:

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