吴氏私房菜单

话说我家两口小猪总也养不肥，要求还使劲儿往上升，气得本姑娘放出话来：赶明儿用水牌写个菜单，送给两位过目，排了顺序，每天换着花样吃！

因此，整理了一下我现在会做，并且做的还可以的菜，曾经学过但没成功的就不列出来了（汗。。。），太简单的（像普通的炒青菜啥的）也不列了，如下：

一、炖、煮类

清炖排骨（或萝卜、冬瓜炖排骨），黄豆炖猪蹄，代氏水煮鱼（代同学首创，汤超鲜美），酸菜鱼（带汤），鱼头炖粉皮，墨鱼芋头汤。。。

二、烧、炒类

红烧排骨，红烧肉，墨鱼红烧肉（很费料，但是比普通的红烧肉更多一重香），香菇烧鸡（或鸡腿），山菌鸡煲，小炒鸡胗（配香芹或者胡萝卜），五香辣翅尖，啤酒鸭，台式卤肉，小煎鲫鱼，酸菜鱼（干烧），吴氏小炒五花肉（我向耿老师吹嘘的回锅肉，结果被狠狠打击），辣炒花蛤（青岛口味），葱爆螺肉，家乡炒田螺，肉末雪里红，地三鲜，麻婆豆腐，鱼香肉丝，五彩蛋饼，韭菜煎豆腐。。。

三、蒸、tiao类

白灼虾（调料很重要），清蒸鲫鱼，家乡蒸水蛋（像三元梅园的奶酪一样嫩哦），上汤豌豆苗（娃娃菜等），搭茄子（妈妈的说法，不知道普通话该怎么说，做法有点特别）。。。

四、非中国菜

咖喱牛肉（鸡肉），韩式辣酱汤（食材：五花肉、韩国辣白菜、平菇、嫩豆腐），韩式炒鱿鱼（或墨鱼仔），蟹肉寿司，芝士鸡蛋三明治（其实很简单，嘻嘻），法式牛奶吐司。。。

好像不太够写水牌啊，汗。。。补充中。。。

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